打造富民新產業，村民日子越過越甜
近日，位于謝家集區楊公鎮楊祠村的新建智能化菇棚里，姬松茸菇正進行采收。這樣的豐收場面，標志著今年淮南新引入的食用菌菌種試種成功，也是楊祠村集體經濟合作社與福建企業合作結出的碩果。
進入菇棚內，但見一排排菇架覆土上，長出一個個淺褐色菌蓋的蘑菇，像是頂著一個個圓滾滾的小腦袋，惹人喜愛。這種菌子的生長模樣，最為接近從森林土壤中鉆出的蘑菇形態——都是從土中自然生長出來的，讓人忍不住要來摘一個瞧瞧。一旁合作社社員正進行采摘，只見她們掐住成熟飽滿的菌子，從土中一提就采了下來，隨后放入旁邊的塑料筐中。記者在菇棚里仔細數了數，菇架分為5層，社員們需站在帶著輪子可移動的高低架上采摘。
成排菇棚外的東側是加工區，采摘出來的姬松茸會被送到這里。第一個工序是除去菇上的根和土，社員2人一組，面對面坐在打磨機前，她們拿起姬松茸菇，往打磨機上一靠，旋轉的砂輪立馬清除干凈污物。記者注意到，這個崗位多是年紀大的人，活不重，有了這個工崗，她們的老年生活就多了一份收入。經過這個工序后，接下來便是清洗，清洗后要在鐵絲網上攤涼，瀝去水分便可進行烘干了。在現場，蘑菇鮮香的氣味彌散在空氣中，讓人心情愉悅。姬松茸烘干之后便是成品了，有了烘干工序提香，干品姬松茸味道鮮美，是這種菇的主要食用方式，也便于保存及運輸。
記者現場看到，此處姬松茸菇種植基地緊鄰村里的“楊氏宗祠”。村負責人楊葉濤介紹，基地本是村里的小學原址，因學校合并而廢棄。在鎮政府的指導下，利用這塊地方，村里從福建“蘑菇之鄉”引入姬松茸菇種植，意在盤活這塊閑置的土地，讓村民在家門口就業，還能增加村集體和村民的收入，一舉多得。
去年10月，經熟人介紹，楊祠村了解到姬松茸菇種植這個項目，楊葉濤專門到有“蘑菇之鄉”美譽的福建省南平市順昌縣考察，結識了世代種蘑菇的吳新文。吳新文也正有將家鄉蘑菇向外擴張推廣的本意，雙方一拍即合，隨之，吳新文便從福建趕到楊祠村考察，并相中了這方熱土，在楊公鎮政府支持下雙方合作意愿達成。隨即，吳新文便盤算建設菇棚，著手計算基料用量，組織原料運輸等。并以楊祠村為注冊地成立了淮南市興新農業科技有限公司，今年6月間開始運作。7月，楊祠村為聚力農文旅產業融合、以村集體經濟合作社與10家企業簽訂框架協議，興新農業赫然在列。
吳新文要引入的姬松茸是這種蘑菇的中文名，因其外形與名貴的松茸有些相似，但體型較小，故得名“姬松茸”，因有“松茸”二字而備受關注。據了解，中國松茸主要分布于西南和東北地區，是具有一定藥用價值的名貴食用菌，至今無法馴化進行人工種植，全是野生狀態。而“姬松茸”是一種原產于巴西和秘魯等地的食藥兼用菌，有“陽光蘑菇”的別名。它雖然不是中國傳統菌菇，但因其卓越的營養價值和潛在的保健功效，在全球范圍內尤其是在日本和中國，受到了廣泛關注和研究，在福建“蘑菇之鄉”已形成了成熟的種植模式。
姬松茸的種植先要搭棚，這種棚的全稱為“愛爾蘭智能一體棚”，溫濕度可調可控。興新農業今年新搭了9個棚，約合一畝地一個棚，小學原址15畝地最終可建15個棚。姬松茸的種植基料為玉米芯、牛糞及土壤，種植廢料容易降解，生產無污染，對環境友好，在收獲進行烘干時還有好聞的自然香味，這也是鎮、村對這樣的項目中意的地方。吳新文介紹，種植所需的牛糞來自于新疆牧場，牛糞不值錢，全貴在了運費上。菇棚內有一排排的5層鋼架，在培好的基料上架后再進行發酵，發酵成熟便可接種，待菌絲長成便可出菇，從冒頭到成熟約5天便可采摘。
吳新文給記者算了算賬，姬松茸的一個生產周期為4個月，一年可種3輪。一個菇棚的投入在三四十萬元，一輪種植的產值可覆蓋這個投資。一個菇棚有5層，實際種植面積約500平方米，在一個生產周期里，可產菇10茬，每茬產量1500斤，以姬松茸干品價格200元計算，約收益40余萬元，生產效益良好。隨行的原淮南市農業農村局高級農藝師許衛表示，目前，姬松茸在淮南的成功種植還是首次，這種食用菌新品具有廣闊的發展前景。
不僅如此，姬松茸的種植還得以讓村民在家門口就了業。現場采摘麻利的女社員曹龍艷每天的收入為150元，她本是江蘇泗洪人，后嫁到了這里。家里的2個孩子都十多歲，現在，她和丈夫都在這個基地務工，有了穩定的收入。采摘工作時間相對靈活，還不耽誤做飯接送孩子，方便了家庭。當地負責人表示，還將優選此類項目，讓產業扎根鄉土，推動村集體經濟增長，打造鄉村發展新引擎。
(記者 張雪峰 攝影)
