記者 劉銀昌 通訊員 陳燦淮
員工頭帶淡藍帽、身穿白色工作服，進入操作間必須經(jīng)過消毒；攪拌原料、加工產(chǎn)品、包裝成品，全是機械化操作；原料進廠有驗證、生產(chǎn)過程設(shè)備清洗、消毒、投料特別是添加劑的投放等有記錄、食品出廠批批進行檢驗……這是12月8日在淮的省人大代表在位于開發(fā)區(qū)的淮南青松福年來餐飲公司視察時看到的情景。
日前，入駐淮南經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)的青松福年來餐飲公司負責人林松喜笑顏開地從市質(zhì)監(jiān)局領(lǐng)到了食品生產(chǎn)許可證（QS認證），標志著該公司早餐食品生產(chǎn)已經(jīng)全面通過嚴格審查，具備了能夠生產(chǎn)放心食品的能力，完成了由作坊式生產(chǎn)向規(guī)范化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變；同時也標志著市質(zhì)監(jiān)部門圓滿地完成了市領(lǐng)導(dǎo)的“確保市場供應(yīng)、邊生產(chǎn)邊取證”批示，確保了市民吃上“衛(wèi)生、便捷、營養(yǎng)、健康”的早餐。
為了盡快改變我市早餐經(jīng)營存在的“臟、亂、差”狀況，我市于2008年8月全面啟動了實施惠及千家萬戶的“早餐工程”，不久，合肥“福年來”品牌早餐挺進淮南，逐漸成為打造淮南“早餐工程”一支主力軍。該公司為減少配送成本并生產(chǎn)出更加符合淮南人口味的營養(yǎng)早餐，今年6月在淮南經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)設(shè)立生產(chǎn)基地進行本土生產(chǎn)配送。由于企業(yè)忙于生產(chǎn)、滿足市場供應(yīng)，而忽略了申辦食品生產(chǎn)許可證，此時正值新修訂的《食品安全法》頒布實施，負責開發(fā)區(qū)食品安全監(jiān)管的市質(zhì)監(jiān)局直屬分局在食品生產(chǎn)巡查中發(fā)現(xiàn)了這一情況后，及時向市局領(lǐng)導(dǎo)和開發(fā)區(qū)匯報，并采取有效措施防止可能發(fā)生的食品安全事故。一直關(guān)注我市早餐工程的諶偉副市長看到我局的報告后，批示質(zhì)監(jiān)部門“請?zhí)峁⿴椭?guī)范生產(chǎn)，確保市場供應(yīng)，邊生產(chǎn)邊取證”。開發(fā)區(qū)質(zhì)監(jiān)分局為嚴格按照《食品安全法》的規(guī)定和落實市領(lǐng)導(dǎo)的批示，本著對全市人民健康負責的態(tài)度，及時與市商務(wù)局聯(lián)手，積極采取有效措施，在確保安全的前提下，力求盡快幫助企業(yè)取得食品生產(chǎn)許可證，打響淮南早餐第一品牌，生產(chǎn)出讓市民放心的食品來。
上門宣傳，提高企業(yè)食品質(zhì)量意識。市領(lǐng)導(dǎo)批示剛下，開發(fā)區(qū)質(zhì)監(jiān)分局就會同市商務(wù)局上門宣傳食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)，并發(fā)放食品安全法實用手冊，教育企業(yè)負責人質(zhì)量就是生命、強化道德意識和食品安全意識，重視正確、規(guī)范使用食品添加劑的法制觀念，并引導(dǎo)其積極申辦食品生產(chǎn)許可證。
技術(shù)幫扶進車間，規(guī)范食品生產(chǎn)。市質(zhì)監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)多次帶上食品專家深入到福年來公司車間，仔細檢查早餐生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點，查看了生產(chǎn)記錄情況特別是添加物質(zhì)的使用等，現(xiàn)場把脈問診。通過有效幫扶，促使企業(yè)實現(xiàn)規(guī)范化、制度化管理。
加強人員培訓(xùn)，提高自檢能力。質(zhì)監(jiān)分局一方面積極與市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所聯(lián)系，幫助他們培訓(xùn)專業(yè)技術(shù)人員和專職檢驗人員，力求達到企業(yè)食品出廠自行檢驗；另一方面在企業(yè)不具備自檢能力的情況下，幫助聯(lián)系早餐食品委托檢驗，確保食品安全。
全程幫助取證，早日達到獲證條件。在企業(yè)申報過程中，質(zhì)監(jiān)局分管負責人和直屬分局食品監(jiān)管人員多次上門進行指導(dǎo)，幫助解決申報中遇到的困難，落實有關(guān)事項，簡化申報手續(xù)，推動申報進程，并專程到省質(zhì)監(jiān)局溝通協(xié)調(diào)，力求早日獲證。強化日常監(jiān)管，確保萬無一失。在企業(yè)申證過程中，市質(zhì)監(jiān)部門食品監(jiān)管人員每周都隨時到企業(yè)加強巡查。
市質(zhì)監(jiān)局負責同志梁廣賢告訴記者，市委市政府高度重視食品安全工作，該局從服務(wù)社會、服務(wù)企業(yè)、服務(wù)群眾的高度出發(fā)，通過扎實服務(wù)于我市“早餐工程”示范企業(yè)的舉措，終于讓能源城廣大市民吃上衛(wèi)生、安全、方便快捷、營養(yǎng)豐富的早餐，真正把“早餐工程”辦成政府放心、群眾滿意的民心工程、實事工程。
