苦瓜酿肉,苦瓜吃起来不再很苦,肉的味道也十分香

时间:2019-07-18 来源:www.const-meter.com

  很多人都不喜欢吃苦瓜这种食物,因为它的口感吃起来特别的苦涩。但是掌握了一个比较好的方法就可以做出非常好吃的食物,今天小编就给大家制作做一道苦瓜酿肉这道美食。这道菜做法非常的简单,而且做出来的苦瓜吃起来带有一种香甜的感觉。

  

  这道菜需要准备的食材和配料:一根苦瓜、200克肉馅、2勺生抽、半勺盐、两勺耗油、一勺料酒、两片生姜、一把葱、胡椒粉、生抽、番茄酱、淀粉和白糖。首先先要对苦瓜进行处理,先把苦瓜在水下多次冲洗,然后把苦瓜里面的籽给去掉。因为它的籽会非常的苦,去了之后再用水冲洗一下,并用刀把它切成小段,放在一边备用。

  然后需要准备一根胡萝卜用水把它冲洗干净,并用刀把它切成片状放在盆子里,将它摆成一圈。这样看起来才会更加有食欲。接下来对肉馅进行处理,在肉馅的处理上,可以直接在买的时候就直接让店家把肉剁好。买回来之后,用水多次冲洗,冲洗干净后用吸水纸把它的水分吸干。

  吸干之后需要对它进行腌制工作,将剁好的肉馅放在一个干净的碗里。并在碗里加入切好的姜末,葱花,生抽,老抽,蚝油,盐,胡椒粉。最后再浇上一两勺的热油,并用筷子把它们搅拌均匀。尽量让肉很充分的入味,搅的时候尽量沿着一个方向进行搅拌,可以节省做菜时间。接着就可以把腌制好的肉馅放在切成段的苦瓜里面。

  

  每一个都这样操作,然后把它们放在一个干净的盘子里。接着需要找一个干净的锅,在锅中烧开水,水烧开之后把盘子放在锅的上面需要蒸上10分钟才可以。等看见肉的颜色有一些变化后就可以把它们拿出来,并在上面浇上准备好的料汁。