芡實種植在我市悄然興起 土地附加值提高了 村民腰包鼓起來了
芡實是中藥材的一種，上世紀九十年代，在我市還極少有人種植。進入新千年后，隨著有關(guān)芡實食用藥用知識的普及，人工種植芡實在我市部分鄉(xiāng)村漸漸興起。
芡實作為一種新興的經(jīng)濟農(nóng)作物，它的種植前景，以及它的市場價格究竟如何？淮河早報、淮南網(wǎng)記者就此做了調(diào)查。
據(jù)相關(guān)部門介紹，自2010年以來，芡實種植在我市一些區(qū)縣已悄然興起。如：鳳臺縣的劉集鎮(zhèn)彭圩村、高潮村、桂集鎮(zhèn)，潘集區(qū)太平村，大通區(qū)孔店鄉(xiāng)以及謝家集區(qū)等，均有芡實種植產(chǎn)業(yè)。而且這些芡實種植合作社（戶）的經(jīng)營范圍，均可以從事芡實的育苗、栽培、銷售、技術(shù)培訓(xùn)以及芡實深加工。
8月的一天，淮河早報、淮南網(wǎng)記者來到謝家集區(qū)芡實種植產(chǎn)業(yè)區(qū)，在瓦埠湖一片湖面上看到，一片片又圓又大的翠綠欲滴的芡實葉片鋪滿水面，一個個紫色花苞含苞欲放。這片面積達數(shù)百畝水域的芡實，就是謝家集區(qū)孫廟鄉(xiāng)劉郢村種植的。
村民劉為民向淮河早報、淮南網(wǎng)記者介紹說，芡實俗名雞頭米，因口感軟糯香嫩、營養(yǎng)價值高而聞名,是老百姓秋季餐桌的一道食補佳品，多生于池沼湖塘淺水中，素有“水中人參”之美譽，是藥、食兼用的綠色保健食品。芡實對土壤和水質(zhì)的要求非常高，孫廟鄉(xiāng)劉郢村有著良好的生態(tài)環(huán)境，水質(zhì)好，很適合芡實的種植。早些年在謝家集區(qū)委、區(qū)政府的大力支持下，他們村積極促成獲得省婦女創(chuàng)業(yè)扶持資金項目的豐浩水生蔬菜女子合作社，與劉郢村自主脫貧能力不足的貧困戶開展結(jié)對幫扶，采取專業(yè)合作+村集體+貧困戶的模式，帶動貧困戶參與芡實生產(chǎn)，貧困戶以土地流轉(zhuǎn)、務(wù)工和分紅的方式實現(xiàn)了增收。如今，這項產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)卮迕癜l(fā)家致富的好路子。劉為民深有感觸地說，自從村里開展芡實種植產(chǎn)業(yè)后，他便在芡實基地做管護員，每個月有1800元的收入，妻子則被村里安排在加工廠務(wù)工，每天約有60元的收入，另外，芡實基地分紅和土地流轉(zhuǎn)費他每年還有1萬元的收入。
孫廟鄉(xiāng)相關(guān)工作人員介紹道，過去，該鄉(xiāng)土地利用率低，村民收入不高，現(xiàn)在通過土地流轉(zhuǎn)來種植芡實，不僅提高了土地的附加值，還讓村民們的腰包鼓了起來。特別是發(fā)展合作社結(jié)對幫扶，為那些自主脫貧能力不足的貧困戶實現(xiàn)脫貧發(fā)揮了巨大作用。下一步，他們還將繼續(xù)擴大芡實種植面積，派出技術(shù)人員來企業(yè)進行技術(shù)指導(dǎo),通過“傳幫帶”的方式為全鄉(xiāng)培養(yǎng)芡實種植技術(shù)人員,為發(fā)展芡實產(chǎn)業(yè)提供技術(shù)支撐。目前，孫廟鄉(xiāng)內(nèi)種植的芡實面積已達3000多畝。
淮河早報、淮南網(wǎng)記者還了解到，為了讓芡實種植成為農(nóng)民致富的朝陽產(chǎn)業(yè)，孫廟鄉(xiāng)近年來因地制宜組建了水生蔬菜農(nóng)民專業(yè)合作社，采取民辦、民管、民享的模式，優(yōu)先為貧困戶家庭提供勞動就業(yè)機會，促進貧困戶脫貧致富。其中戚家灣豐浩專業(yè)合作社還是全省婦女創(chuàng)業(yè)扶持項目點，他們每年種植的芡實鮮果收獲季的產(chǎn)值達600萬元左右，有近50名留守婦女參與生產(chǎn)勞動，每人收入近萬元。
那么芡實作為一種新興產(chǎn)業(yè)，它的種植前景究竟如何？市場價格又如何呢？
據(jù)市農(nóng)村農(nóng)業(yè)局相關(guān)部門負責(zé)人介紹，從目前的發(fā)展趨勢看，芡實的種植前景還是非常不錯的。芡實它的營養(yǎng)價值很高，不僅在國內(nèi)非常暢銷，在國外的銷量也是非常可觀的。芡實它不僅可以入藥，還可以用于制作膳食，也就是說它是一種食用、藥用兼具的經(jīng)濟價值高的產(chǎn)品。但目前芡實種植的規(guī)模并不大，所以產(chǎn)量遠遠不能滿足市場的需求，而且芡實種植的成本非常低，它還是一種多年生的草本植物，所以這也就進一步提高了芡實的經(jīng)濟價值。
若從目前芡實的市場行情比來看，呈現(xiàn)的也是比較穩(wěn)定的趨勢，市場價格也沒有很大的起伏。但由于不同地區(qū)、不同銷售形式以及不同的品質(zhì)，芡實的市場價格也是稍有些區(qū)別的。一般來說新鮮的芡實價格一般是40至120元一公斤不等，干芡實則是100至160元一公斤不等。當(dāng)然還有更貴的能賣到兩百多元一公斤的高價，具體要根據(jù)實情來分析。
另外，從目前芡實的市場價格、種植成本、經(jīng)濟效益、市場需求這幾個方面對芡實的種植前景進行簡單的分析后可以發(fā)現(xiàn)，種植芡實的前景還是非常不錯的。
更值得一提的還有，由市科技局主持，淮南市豐浩水生蔬菜農(nóng)民專業(yè)合作社承擔(dān)的“芡實殼有效物質(zhì)提取分離技術(shù)”成果，已由中國科技大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽理工大學(xué)、省輕工設(shè)計院、市農(nóng)科所等單位的7名專家組成的鑒定委員會通過課題組匯報、專家質(zhì)疑和技術(shù)負責(zé)人答辯等程序，順利通過鑒定。近年來，淮南市豐浩水生蔬菜農(nóng)民專業(yè)合作社依托合肥工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的技術(shù)力量，積極開展產(chǎn)學(xué)研合作，變廢棄的芡實殼為食品添加劑的有用源料，提高了芡實加工企業(yè)生產(chǎn)效率與效益，也為湖區(qū)群眾科技致富探索出的新途徑。
淮河早報、淮南網(wǎng)記者從淮南市科技部門獲悉，由淮南市豐浩水生蔬菜專業(yè)合作社承擔(dān)的市級科技計劃項目“廢棄芡實殼資源開發(fā)再利用研究”取得喜人成果，研發(fā)出的新型保健飲品——蓮芡清心茶產(chǎn)品目前已申報國家發(fā)明專利。
據(jù)淮南市科技局相關(guān)部門負責(zé)人介紹，芡實在生產(chǎn)、加工過程中，芡實殼作為一種廢棄物通常深埋于地下，處理不及時，還會污染環(huán)境。淮南市豐浩水生蔬菜專業(yè)合作社是淮南一家進行芡實、紅菱、蓮藕種植的農(nóng)業(yè)企業(yè)，多年與合肥工業(yè)大學(xué)生物與食品工程學(xué)院開展“產(chǎn)學(xué)研”合作。在合作中，發(fā)現(xiàn)芡實殼含有豐富的三萜與多酚類等物質(zhì)，能改善高血糖代謝、脂代謝紊亂。在合肥工業(yè)大學(xué)的技術(shù)指導(dǎo)下，在市級科技經(jīng)費的資助下，該合作社利用廢棄芡實殼研制出“蓮芡清心茶”，經(jīng)實驗，該飲品具有降低高血糖與高血脂的功效。毋庸置疑，我市有關(guān)廢棄芡實殼資源開發(fā)再利用研究所取得的這一成果，對人工種植芡實的發(fā)展前景，以及環(huán)境的保護，將起到助推器的作用。
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種植芡實注意事項
一是要選擇水源充足的地方種植。芡實屬于水生植物，不耐干旱，因此，種植地點選擇在水源充足，排灌方便的地方進行種植，土地含有豐富的有機質(zhì)，肥沃的土壤，是高產(chǎn)的基礎(chǔ)。
二是選留種子。芡實的種子一般在8月25日前后陸續(xù)成熟，果皮發(fā)紅，果柄發(fā)軟，就說明果實已經(jīng)成熟，可進行采收，分揀優(yōu)質(zhì)的果實，進行留作種子用，這樣的果實種子多，籽粒飽滿，可將種子取出曬干，放于干燥通風(fēng)的地方進行保存，第2年進行播種。
三是播種方法。一般采用新采摘的種子進行播種繁殖，種植比較粗糙，省工省事的種植方法，如若是種植過一年之后，不用每年都進行育苗移栽，總之成熟后自然落入水中，第2年照樣能出苗。進行撒播，需要的種子量較多。精細管理種植可進行育苗移栽。將芡實種子進行催芽后進行播種，催芽的時間一般是3月下旬至4月初，將芡實種子浸沒在水中，保持水溫25度，夜間不低于16度以上，一般經(jīng)過八九天，種子就會出現(xiàn)露白，在催芽期間，經(jīng)常用二十七八度的溫水進行沖洗更換，避免種子出現(xiàn)霉變。育苗池內(nèi)，泥土沉淀之后，將種子均勻撒入育苗池，每平方米大約下種子350粒左右，待到幼苗有2~3片初生葉時，即可進行分苗。
四是病蟲害防治。如果芡實葉面出現(xiàn)時，可用具有內(nèi)吸傳導(dǎo)和滲透能力強的20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑，進行二次稀釋，每15公斤水兌入5毫升藥劑進行防治。氯蟲苯甲酰胺，防治害蟲雖好，如果水中養(yǎng)魚等水生物，應(yīng)謹慎選擇。因為對魚，蝦有一定的毒性。(記者 馮登成)
