《本草綱目》記載“豆腐之法，始于漢淮南王劉安�！�
2007年8月，中國烹飪協會授予淮南市“中國豆腐之鄉”稱號。中國豆腐文化節——唯一在海峽兩岸同時舉辦的國家級節慶。1990年，海峽兩岸民間交流之初，為紀念豆腐創始人劉安誕辰2169周年，國家商業部、中國豆制品協會和中國烹飪協會于當年9月15日至17日在北京，臺灣豆腐商業同業公會聯合會在臺北同時舉辦了首屆中國豆腐文化節，節慶期間將淮南王劉安誕辰日9月15日，確定為中國豆腐文化節。同年4月，當時的國家商業部致函安徽省政府，決定第二屆中國豆腐文化節由商業部和安徽省政府共同主辦、淮南市承辦，并將淮南市確定為中國豆腐文化節在大陸地區的永久舉辦地。從1992年起，每年9月15日在海峽兩岸（淮南、臺北）同時舉辦中國豆腐文化節。
淮南市已成功舉辦了15屆中國豆腐文化節。中國豆腐文化節已成為集文化、經貿、旅游為一體的大型綜合性現代節慶活動，成為國內具有較大知名度的品牌節慶。2009年1月，在第四屆（2008）中國節慶產業年會上，中國豆腐文化節獲“中國節慶產業十大品牌節慶”最高榮譽，并再次被商務部列為2009年內貿領域引導支持展會。
