利用地下水制成“土空調(diào)”，不斷探索秸稈綜合利用新途徑
傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式中，雙孢菇栽培基料是稻草，用秋季收割的稻草培育的雙孢菇，大量上市則要到來年春節(jié)前。而在位于淮南市大通區(qū)洛河鎮(zhèn)的市東祥雙孢菇農(nóng)民專業(yè)合作社生產(chǎn)基地中，今年種植的雙孢菇早就上市了，原來，合作社把雙孢菇栽培基料由稻草改為了麥秸，由于麥秸收割比稻草要早4個(gè)來月，利用麥秸種植的雙孢菇可以提前3個(gè)月上市，不僅可以賣上好價(jià)錢，還找到了一個(gè)解決麥秸綜合利用的新途徑。
突發(fā)奇想用麥秸種植雙孢菇
種植戶王小韋介紹，他種菇已經(jīng)5年了，往年用稻草培育的雙孢菇大量集中上市，“便宜時(shí)只有2元多1斤，因?yàn)楣蕉忌蟻砹耍袌錾隙啵召徤虄r(jià)格就壓得低。”不僅如此，由于種菇的農(nóng)戶都在這個(gè)時(shí)候搶時(shí)間，稻草也在這時(shí)價(jià)格較高，達(dá)到3毛錢每斤。而培養(yǎng)雙孢菇的時(shí)間已是低溫了，為了達(dá)到出菇的溫度20度，還要用鍋爐給菇棚加溫，每個(gè)大棚大概還要用掉8千塊錢的煤炭，“沒有多大錢賺。”
大通區(qū)是傳統(tǒng)的雙孢菇種植地區(qū)，淮南市東祥雙孢菇農(nóng)民專業(yè)合作社在進(jìn)行雙孢菇種植時(shí)，一直希望突破技術(shù)瓶頸，達(dá)到更好的效益。合作社分析，雙孢菇種植之所以在冬季進(jìn)行，主要的是雙孢菇適宜的出菇溫度在20度，菌絲培養(yǎng)溫度則要27度，而冬季可以利用鍋爐加熱進(jìn)行控溫達(dá)到雙孢菇的生長條件，這樣，只有在每年秋季稻草收下后，才進(jìn)行雙孢菇培育作業(yè)。
市東祥雙孢菇農(nóng)民專業(yè)合作社理事長吳懷祥突發(fā)奇想，可不可以利用夏季收獲的麥秸種植雙孢菇呢？首先，麥秸價(jià)格便宜，收割時(shí)才5分錢1斤；其次，午季忙，人手緊，麥秸綜合利用困難些，不像稻草還可以在冬季作為牲口飼料。如果能利用麥秸栽培雙孢菇，不僅能解決麥秸綜合利用難題，反季節(jié)生產(chǎn)還能賣個(gè)好價(jià)錢，由此增加種植效益。
然而，顯見的困難就擺在面前：雙孢菇的生產(chǎn)溫度在夏季麥秸收割后是不具備的，天太熱，要降到25度再到20度，利用電力制冷是不可行的。“降溫都能降下來溫度，像空調(diào)呀、大型壓縮機(jī)都可以，但是那個(gè)費(fèi)用非常高，200立方空間左右的情況下，24小時(shí)要達(dá)到4百塊錢左右。”
夏秋種植首要解決降溫問題
有沒有更低廉的解決辦法呢？從5年前，一直從事雙孢菇種植的吳懷祥就開始進(jìn)行探索，他想，培養(yǎng)菌絲時(shí)，要有27度的溫度，利用井水制冷怎么樣呢，不僅可以降溫，還能提供雙孢菇生產(chǎn)所需的濕度。“把地下水取上來，地下水的溫度是16、17度的樣子，然后進(jìn)行霧化，用一種噴頭霧化以后，使水變成很細(xì)小的雨點(diǎn)和空氣，用抽風(fēng)機(jī)通過風(fēng)帶抽到棚子里，這樣就把低溫和濕度全部送到棚子里了，這樣就能產(chǎn)生很好的低溫效果，種蘑菇還比較理想，比較實(shí)用。”
今年夏季，吳懷祥把自己的想法付諸實(shí)施，“這是我們自己制作的升降溫室，種蘑菇在降溫過程中需要的東西，它能起到降溫和提供濕度的效果，并且效果非常好，我們今年用麥秸生產(chǎn)雙孢菇的試驗(yàn)主要就是靠它起到的作用。”吳懷祥說，“今年是第一年投入使用，我們這個(gè)呢成本比較低，200立方空間左右的情況下，24小時(shí)只需要三四十塊錢。”
吳懷祥介紹，“我們利用這個(gè)設(shè)備好在什么地方呢？首先，麥秸收下來后不需要儲(chǔ)備了，直接堆肥。堆肥的發(fā)酵料進(jìn)棚以后，當(dāng)時(shí)需要的溫度在25度左右，那個(gè)時(shí)候麥秸收下來時(shí)正是盛夏，室外的溫度在35度，高的時(shí)候達(dá)到40度左右，但是雙孢菇菌種需要25度左右的溫度，我們?cè)趺唇鉀Q呢？就用這個(gè)設(shè)備，把溫度降到25度到27度，在這個(gè)菌種正常生長的階段，溫度滿足了雙孢菇菌種生長的溫度，這樣我們把麥秸比較安全地用上了。雙孢菇菌種播到麥秸上后，還需要1個(gè)月左右菌絲才能走滿整個(gè)的營養(yǎng)料，那個(gè)時(shí)候我們就來覆土，覆土的溫度也需要25度左右，那個(gè)時(shí)候在8月中旬、9月底的樣子，那個(gè)時(shí)候我們覆土以后棚子的溫度就降到20度，仍然能夠正常地在土里走菌絲，待蘑菇出的時(shí)候到10月份了，我們就調(diào)到20度，20度的時(shí)候蘑菇就正常地出了，但是我們出菇的時(shí)候，室外溫度高的時(shí)候還達(dá)到33度左右，但是我們這個(gè)棚里的溫度仍然在20度左右，所以我們自己設(shè)計(jì)的這個(gè)降溫設(shè)施還是比較理想的，很實(shí)用。”
雙孢菇種植新模式提高效益
利用這種方式種植雙孢菇有著諸多的優(yōu)勢，吳懷祥分析到，小麥?zhǔn)斋@時(shí)，麥秸量大集中，價(jià)格比較低，還有，待雙孢菇出菇時(shí)，由于提前上市，價(jià)格就比較好。吳懷祥說，“我們自己研制的這個(gè)設(shè)備比鍋爐冬季加溫成本要低。往年種植1000平方的棚子，一個(gè)鍋爐用炭在300塊錢一晚上，加一個(gè)燒鍋爐的人工60元，就是360塊錢的成本。我們這個(gè)降溫室2100瓦，我們用電接近7毛錢一度，像現(xiàn)在這個(gè)降溫設(shè)備24小時(shí)只需要30到40塊錢，這就大大降低了生產(chǎn)成本。” “往年用稻草我們收到家合到3毛錢一斤，現(xiàn)在用麥秸只合到5分錢一斤左右。但是往年我們用稻草種的蘑菇上市只合到3塊5到4塊，像這個(gè)時(shí)候的蘑菇上市價(jià)格接近5塊多到6塊錢一斤，成本下降了，蘑菇的價(jià)格也高了。蘑菇提前上市了，并且成本下降了，所以我們的效益就成倍在增加了。”
吳懷祥介紹，“現(xiàn)在土空調(diào)研制成功后把成本降低了，夏季生產(chǎn)的雙孢菇從成本上算，1000平方米面積的棚子要得2萬塊錢左右，而夏季生產(chǎn)的雙孢菇價(jià)格要高于冬季，一個(gè)棚子要多賣1萬多塊錢至2萬塊錢的樣子。”
市農(nóng)委種植業(yè)科科長房中華評(píng)價(jià)到，秸稈禁燒一直是難題。淮南市小麥秸稈可收集量是200到300公斤每畝，這種食用菌種植的方式1平方要消耗40到50公斤小麥秸稈，1個(gè)棚子要消耗掉200畝左右的小麥秸稈量，這種食用菌栽培基料化改變的方式，是秸稈綜合利用的重要途徑。
吳懷祥設(shè)想，“下一年我們準(zhǔn)備把合作社基地全部改造成種植夏季雙孢菇，要是全部用麥秸種雙孢菇，能用掉240萬斤麥秸，大約在6000畝地麥秸。麥秸不用燒了，還能帶來收益，是多方共贏的好事。”
圖一：大棚中培養(yǎng)床上生長出雙孢菇。
圖二：噴淋頭噴灑井水進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)。
圖三：市東祥雙孢菇農(nóng)民專業(yè)合作社的雙孢菇大棚生產(chǎn)基地。
（記者 張雪峰）
