新春佳節(jié)將至，市民消費(fèi)需求旺盛，餐飲市場(chǎng)快速回暖。年節(jié)之時(shí)，又到了警惕舌尖上的浪費(fèi)之際。節(jié)約糧食，人人有責(zé)。為此，市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)在市商務(wù)局的指導(dǎo)下，向全市飯店餐飲企業(yè)和廣大市民群眾發(fā)出倡議，制止餐飲浪費(fèi)，崇尚勤儉節(jié)約。從我做起，從現(xiàn)在做起，做厲行節(jié)約的踐行者，做文明餐桌的維護(hù)者，做美好生活的創(chuàng)造者。
積極傳承中華民族尊重勞動(dòng)、珍惜糧食的傳統(tǒng)美德，大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的崇高精神，積極倡導(dǎo)“文明就餐、杜絕浪費(fèi)”的用餐方式，營造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的良好氛圍，爭做“光盤行動(dòng)”的踐行者、珍惜糧食的推動(dòng)者。
合理點(diǎn)餐，科學(xué)烹飪，健康飲食。自覺做中華優(yōu)秀飲食禮儀文化的宣傳者、實(shí)踐者、監(jiān)督者，樹立科學(xué)飲食新理念，自覺抵制鋪張浪費(fèi)，拒吃野生動(dòng)物，提倡綠色消費(fèi)，吃出健康，吃出營養(yǎng)，注重膳食均衡，合理搭配菜品，適量點(diǎn)餐，剩余打包，共建綠色文明健康的就餐環(huán)境。
倡導(dǎo)踐行餐桌文明。積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”，做好“公勺公筷、健康常在”。提供“半份、半價(jià)”“小份、適量、適價(jià)”服務(wù)方式，倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”，帶頭不使用一次性餐具，提供環(huán)保打包服務(wù)，不做虛假廣告、誤導(dǎo)消費(fèi)。在如今社區(qū)食堂及老年助餐點(diǎn)風(fēng)靡的情況下，在養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和養(yǎng)老餐飲服務(wù)行業(yè)要自覺踐行餐桌文明，引導(dǎo)老年人不要超量點(diǎn)餐。食堂團(tuán)餐更要節(jié)約食物，從“每食每克”做起。
切實(shí)加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，提倡“綠色消費(fèi)”。餐飲服務(wù)行業(yè)應(yīng)在經(jīng)營場(chǎng)所的顯著位置，張貼放置“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”“光盤行動(dòng)”“文明用餐”等宣傳標(biāo)語，通過海報(bào)、視頻、服務(wù)人員提示等多種形式，加強(qiáng)宣傳“文明消費(fèi)、節(jié)約用餐”的時(shí)代風(fēng)尚。杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，為在全社會(huì)營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍而做出貢獻(xiàn)。
在此，市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)還對(duì)餐飲企業(yè)作出具體要求，點(diǎn)餐時(shí)引導(dǎo)客人適量點(diǎn)餐，厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，幫助客人合理消費(fèi)；餐尾主動(dòng)為客人準(zhǔn)備打包盒、打包袋，方便客人使用，特別是春節(jié)期間舉家聚餐更要做到文明出行、理性消費(fèi)。
“成由節(jié)儉敗由奢。”市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)強(qiáng)調(diào)，“愛惜糧食，反對(duì)浪費(fèi)，貴在平時(shí)，重在堅(jiān)持。讓我們積極行動(dòng)起來，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，大力弘揚(yáng)儉以養(yǎng)德、珍惜節(jié)約糧食的優(yōu)良傳統(tǒng)文化，讓節(jié)約糧食成為每個(gè)人的自覺行動(dòng)。”（記者 張雪峰）
