近期，位于上海市寶山區(qū)的淮南市供銷集團“淮鄉(xiāng)牛”牛肉湯實體店內(nèi)人頭攢動，每到飯點，附近的市民就來到店里吃上一碗“鮮醇、清爽、濃香”的淮南牛肉湯，驅(qū)走冬日的疲憊與寒冷。“淮鄉(xiāng)牛”淮南牛肉湯實體店是市供銷集團牛肉湯公司與上海合德食品有限公司合作運營的成功范例。近年來，全市供銷系統(tǒng)與上海大型農(nóng)副產(chǎn)品連鎖銷售企業(yè)合作，打通淮南優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品直供長三角的銷售渠道。
牛肉湯直供，運營上海市民身邊的正宗牛肉湯館
市供銷集團牛肉湯公司利用長三角一體化發(fā)展契機，憑借“湯肉合一、原骨湯汁、常溫保存”的工藝，與上海合德公司達成建設(shè)運營協(xié)議，在滬布局建設(shè)牛肉湯實體門店，通過“中央廚房+預(yù)制菜”生產(chǎn)模式，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一口味、集中配送，保證了牛肉湯的品質(zhì)和風(fēng)味。目前已建成運營4家實體門店，到2024年底計劃開設(shè)50家淮南牛肉湯實體門店，年銷售額3600萬元。
農(nóng)產(chǎn)品入滬，培育長三角優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地
為進一步延伸拓展我市特色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)長三角市場的渠道，市供銷社依托上海合德公司、上海寶龍集團所屬中央廚房、團餐配送、凈菜加工配送、農(nóng)產(chǎn)品展銷的業(yè)務(wù)，將我市“土特產(chǎn)”直送上海。八公山聚滿倉供銷合作社新鮮的麻黃雞蛋、山南超農(nóng)蔬菜種植農(nóng)民專業(yè)合作社五彩小番茄和有機花菜、潘集孫崗供銷合作社冰激凌蘿卜，鳳臺騫興供銷合作社的糯米等新鮮農(nóng)產(chǎn)品源源不斷地從田間地頭端上上海市民的餐桌。截至目前，全市供銷系統(tǒng)直供上海農(nóng)副產(chǎn)品價值1800多萬元。下一步，市供銷集團將與潘集區(qū)高皇鎮(zhèn)合作建設(shè)蔬菜生產(chǎn)基地和蔬菜分揀中心項目，通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提高蔬菜品質(zhì)，努力進入長三角各大城市，打響我市農(nóng)產(chǎn)品知名度和美譽度。
預(yù)制菜布局，與滬企共同研發(fā)提升農(nóng)產(chǎn)品附加值
市供銷社積極發(fā)揮行業(yè)優(yōu)勢，延伸農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值。市供銷集團與上海合德公司深度合作，將農(nóng)產(chǎn)品加工與預(yù)制菜制作技術(shù)有機結(jié)合，研發(fā)了“白蘿卜咸菜”“梅干菜扣肉”“酸菜魚”等一道道預(yù)制菜美食，有效克服新鮮菜品無法長期保存的不足，走入上海企事業(yè)單位食堂，進入百姓食譜。(通訊員 唐 月 記者 周 玲)
