“請根據用餐人數選擇對應菜量，避免浪費！”6月17日，朝陽社區食堂內，“拒絕浪費 文明就餐”的溫馨提示格外醒目。隨著“厲行節約 反對浪費”行動持續推進，社區餐桌上，一場全民參與的節約實踐正在悄然改變市民的生活習慣。
上午11時許，朝陽社區食堂里，居民張大爺熟練地選擇了一份素炒時蔬和一份紅燒肉丸。“一個人吃飯，一葷一素剛剛好，不浪費，還省錢！”他笑著展示手中分量恰到好處的餐盤。自食堂推行節約舉措以來，像張大爺這樣自覺踐行“光盤”的居民日益增多。
正值午餐高峰，年輕職員王女士剛拿起筷子就接到緊急工作電話。十幾分鐘后處理完工作，飯菜已微涼，但她沒有絲毫猶豫，仔細打包好剩余飯菜。“工作耽誤了吃飯，但帶回去加熱當晚餐正好，一點不浪費。”她表示，食堂倡導節約的氛圍讓她養成了主動打包的習慣。
后廚管理方面，食堂通過分析顧客用餐習慣，精準預估每日食材用量，從源頭減少浪費。對于剩余食材，廚師團隊充分發揮巧思，將邊角料制作成可口的小菜、湯品，變廢為寶。
小餐桌承載大文明。社區食堂這一方天地，正以精細化管理與春風化雨的倡導，讓厲行節約從口號化為居民舉手投足間的日常習慣。“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的古訓，在此刻正凝聚成社區文明新風，也為如何更有效推動節約型社會建設，提供了真實可感、溫暖有力的社區答案。
食堂負責人介紹：“我們努力實現‘人’與‘食’的精準匹配，讓每份投入都物盡其用，避免源頭浪費。”
居民們用實際行動回應著食堂的用心。就餐高峰期，大家自覺有序排隊，按需點取主食與菜肴。居民就餐后，餐盤多數干干凈凈，剩飯剩菜也沒有，負責餐盤回收的服務人員深有感觸：“變化看得見！大家吃多少取多少，廚余垃圾比過去少了好多，收拾起來也輕松多了。”一位常來就餐的居民江大爺表示：“現在打飯時會更注意自己的飯量，吃多少取多少，浪費糧食，于心不忍啊！”
一粥一飯，當思來之不易。當江大爺端著干干凈凈的餐盤走向回收處，當王女士將打包好的餐盒細心放入包中，當每一份食材在精準管控下物盡其用，節約的種子已在這方煙火之地悄然扎根。社區食堂的實踐有力證明：厲行節約非一時之舉，更非強制約束，它正日益成為一種自覺的生活智慧，一種溫暖人心的社區新風尚。
（記者 羅靜 焦孝誠）
